第119章(3 / 9)

,而且如果操作的好,以后再往系统里面放东西就不用像现在这么过于小心翼翼了。

关于这家店,他很快有了一些想法。

反正他之前的片酬已经结了,再加上之前比赛的奖金,他存款也不少,这家店铺闲置在哪里也是浪费,现在他也有时间,已经可以考虑把这家店铺做起来。

不过因为各方面的缘故,是肯定没办法做成像承露居一样多元化的餐厅。

别的不说,师承颜自觉没这个精力能够同时兼顾两家私房菜馆,从之前承露居的经营情况就能看出来,单靠一位大厨是没办法撑起一家餐厅的,就算是现在的承露居,也是有师承颜、薛岚以及两位请来的师父一起撑起来的,再加上时不时的师青崖还是会管一下店里的事情,这才没有让承露居的口碑下降。

一家新的餐厅想要达到这个水平,不花费上成倍的心血是不可能的,所以师承颜打从一开始就没有打算做成承露居这种模式。

他的想法是,可以考虑一下自己的辅助技能,也就是“点心”。

本身他就有一样拿手的点心可以作为店铺的招牌特色,然后还有他学过的其他点心,最重要的是他还有一位专门研究点心的师父,点心的品种方面他可以问徐高岑取取经。

因为要保证品控和特色的缘故,最开始只能由师承颜来进行制作,至少馅料方面只能由师承颜来完成,所以肯定做不到批量生产,那就只能和承露居一样走精品路线。

这方面可以参考一下现在比较常见的这种面包店,只是里面的商品由各种面包换成了经过师承颜改良过后的中式点心。

师承颜很快做好了一个大致的计划书。

这段时间他也找徐高岑询问了不少他以前开点心店的经验作为参考,最终制定了一个完整的菜单,甚至菜单上还加上了几种师承颜暂时还没学过的点心。

各种口味的梅花糕肯定是店里的主打款,但是这个要热的,刚出锅的才好吃,所以其他搭配着一起卖的点心就不能都是这种现出锅才好吃的类型,不然的话师承颜肯定是忙不过来的。

等到师承颜负责承露居的十天结束之后,高效率的师承颜也已经把初步的计划做的差不多了,当然...过程中他也没忘了在各大平台做一些